К первым осенним ягодам — облепихе, калине и бруснике — на столичных ярмарках выходного дня добавились боярышник, шиповник, а также черноплодная и красная рябина. Фермеры привозят их из средней полосы России. Об этом сообщается на официальном сайте мэра столицы.
Эти дикорастущие ягоды полезны для укрепления иммунитета.
В красной рябине есть витамин С и каротиноиды, черноплодка славится высоким содержанием рутина (витамина Р) и антоцианов. Шиповник является рекордсменом по концентрации аскорбиновой кислоты, а боярышник содержит кверцетин и полезные для сердца органические кислоты.Ягоды используют для добавления в компоты и чай, а также для приготовления десертов и соусов. Для длительного хранения их можно заморозить, перетереть с сахаром, приготовить пастилу или пюре, которое можно долго хранить в стерилизованных банках.
При выборе ягод стоит обратить внимание на их внешний вид и упаковку, на которой не должно быть испарины.
Свежие комментарии